食材：茄子适量、葱姜蒜适量、小米椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、食用油适量 ，今天小编就来说说关于生茄子的做法凉拌?下面更多详细答案一起来看看吧!

生茄子的做法凉拌

食材：茄子适量、葱姜蒜适量、小米椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、食用油适量。

准备几根茄子，洗干净上锅蒸熟。

过凉，然后用筷子撕成条、摆盘备用。

配料汁：再准备葱姜蒜、小米椒剁碎放到碗里。

加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋，搅拌均匀。

调好的料汁淋到茄子上。

最后浇上热油，完美。