快菜，其形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，与大白菜的营养价值等同。

今天分享一道非炒的快菜吃法，蚝油淋快菜。

所需食材：快菜

所需辅料：枸杞 葱花 蚝油 生抽

首先洗净快菜，由于快菜叶子比较长，我把中间切开了；烧水，水开炒一下，（炒的时候放一勺盐，可以保持菜的绿色）控水后摆在盘中备用。

放上几个枸杞，一把葱花；准备一勺蚝油，一勺生抽搅拌后放在火上加热。

蚝油加热烧开后直接淋在葱花上面即可。