这绝对是招呼基友或犒劳自己的佳品。周末或者下班后，自己来一道，滋补又美味。

难度：一般

烹饪时间：4分钟

口味：辣

/食材/

500克牛肉100克 油面筋各15克 青、红椒各少许 洋葱、蒜末、姜片、葱白3克 盐各适量 生抽、食粉、味精、水淀粉、鸡粉、蚝油和老抽

/做法/

1. 将洗好的油面筋对半切块。

2. 洗净的洋葱切成片。

3. 青椒切成片。

4. 红椒切成片。

5. 再把洗好的牛肉切成片。

6. 牛肉片加生抽、食粉、盐、味精、水淀粉拌匀。

7. 加适量食用油腌渍10分钟。

8. 热锅注油，烧至四成热，倒入牛肉。

9. 滑油至断生后捞出。

10. 锅留底油，加蒜末、姜片、葱白、洋葱、青椒、红椒炒香。

11. 倒入少许清水。

12. 加盐、味精、鸡粉、蚝油和老抽调味。

13. 倒入油面筋煮约2分钟至熟。

14. 倒入牛肉。

15. 加水淀粉。

16. 翻炒至熟透。

17. 盛入盘中。

18. 装好盘即可。