昨天去买菜，发现水果超市门口排起了长队，我正猜想是什么东西打折的时候，一阵阵“芳香”飘来，刺激着我的嗅觉。正巧旁边过去个大妈说：“诶呀，啥东西，这么臭。”哈哈，大家一定猜到了，打折的是榴莲。

榴莲这东西可谓是争议最大的水果了，爱它的人趋之若鹜，讨厌的人却唯恐避之不及。之前我就特别讨厌榴莲，买过几次，不是还生着就是熟过了，买次都花了不少钱，扔的就是白花花的银子，实在可惜。后来所幸就不再买了，虽然我老公特别喜欢吃，因为我的不喜他也只能忍着。

这种观点是吃了朋友挑选的榴莲之后改变的，那天在他家吃过榴莲之后我就深深地爱上了它，那种软糯香甜令人只吃一口就再难忘却。那之后我才知道为什么榴莲被称为“水果之王”，不是它难吃，而是我不会吃。朋友是个挑榴莲的高手，从那之后，每次买榴莲都找他去手把手教我，现在我也明白其中的奥秘了，学会这5招，一挑一个准，软糯香甜，皮薄肉多，实在不行就用绝招。老板一听就是懂行的，不敢糊弄你。

第一招、挑圆的

其实水果也是分“公母”的，一般我们挑选水果时以母的为佳，对于榴莲来说，“母榴莲”的形状一般接近饱满的圆形，挑选这样的榴莲果肉都会比较饱满。其实原因也很好理解，常吃榴莲的人都知道，榴莲内部就像一个个的小房子一样包裹着榴莲肉，细长的榴莲往往内部的房子会比较狭长，不适合果肉丰满，这样的果肉又小又硬，性价比非常低。当然畸形的榴莲再便宜也不要购买，因为你买了就会后悔。

第二招、晃晃果

选了房子比较充足的榴莲之后，我们还要知道房子里有没有人住啊。那么怎样才能选到每个小房子都住满榴莲果肉的饱满榴莲呢。那就是拿起来晃一晃。如果果肉比较饱满，榴莲会很重，而且晃起来能充分的感觉到里面像有皮球一样撞击榴莲皮，但是没什么果肉的榴莲就会感觉里面空荡荡的没什么声音。

第三招、捏捏刺

榴莲的成熟度和饱满程度同样重要，就算买到很饱满的榴莲，如果不熟也不好吃。捏刺是判断榴莲是否成熟的一个标准，用手捏一下榴莲上两个相邻的刺，如果很容易靠近就说明榴莲成熟了，如果刺硬硬的，按不动，就说明成熟度不高，买回家也不能马上打开吃。

第四招、看裂口

榴莲成熟之后顶部会自己裂开，所以购买榴莲时建议买有开口的。但是如果开口特别大，果肉都看得很清楚了就不建议购买了，因为这样的榴莲有时会熟过火，果肉会发酸，影响口感。另外，开口太大，果肉长时间暴露在外面，也容易受污染，不卫生。

第五招、闻气味

成熟的榴莲会有很浓的气味，喜欢的人觉得“好香”，讨厌的人捂鼻子直呼“太臭”。所以挑选榴莲时，可以闻闻气味，如果没什么香气，说明榴莲还不够成熟；如果气味有些发酸，说明榴莲熟过头了。只有浓郁的香甜气息的才是好榴莲。

放大招、直呼3个字

如果你实在不会挑选，到水果店就让老板给你挑母榴莲，就像上文所说，母榴莲一般都是比较饱满，香甜软糯的。老板一听就是懂行的，不敢糊弄你。

夏季正是榴莲经常打折的好季节，学会这几招，一挑一个准，但是榴莲吃多易上火，可以搭配山竹那样降火的水果一起食用。榴莲一次吃不完可以装保鲜盒冻起来，冻过之后的榴莲有种冰淇淋口感，风味非常独特。

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