臊子肉指剁好的肉末或切好的肉丁，今天小编就来说说关于臊子肉是什么肉?下面更多详细答案一起来看看吧!

臊子肉是什么肉

臊子肉指剁好的肉末或切好的肉丁。

臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。

其实臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。