杭白菊高产生产关键技术

杭白菊属菊科多年生草本植物，为头状花序。杭白菊是一种保健饮品，气味芬芳，并且具有散风清热、平肝明目、清热解毒之功效。

杭白菊含有多种化学成分，对人体健康极其有益，其中富含挥发油、黄酮类、脂肪酸、维生素及微量元素，可对人体心血管系统平衡起到一定作用。另外，经常用杭白菊作饮品还可以起到降脂、抗衰老、抗菌、消炎等作用。近年来，宝丰县杭白菊种植面积稳步发展，产品从过去单纯的以药用为主向药、饮兼用多用途发展，经济效益、社会效益和生态效益十分明显。为摸索杭白菊在宝丰的栽培适应性及高产栽培措施，宝丰县农业局进行了栽培试验，总结了一套高产栽培措施，现介绍如下。

一、生产环境

栽种杭白菊应选择能排能灌的土地，无树木遮挡，土质以肥力中等以上的粉细黏壤土为最好，土壤pH 值 6.5~7。杭白菊的根系和蘖苗集中分布在表土层，所以一般要求是表土层深厚，质地疏松，通气水质良好，保肥保湿的壤质土。种植地要远离工业污染区。

二、适用品种

（四）摘心

杭白菊摘心次数的多少，摘心所采取的类型要根据栽种方式、土壤肥力、群体密度以及个体生长好坏灵活掌握，尽量使菊枝高度相对平衡，便于管理和鲜花采摘。摘心的时间，一是在每次压条后 4~5 d，待压条菊枝顶梢开始翘起时摘除嫩头；二是在末次压条后，待新枝苗高 10~15 cm 时进行摘心，如果苗头达到 12 万株时，可不再摘心，最迟在 8 月底前结束摘心。摘心的类型有三种，去芽、去嫩尖、去幼梢。最常用的是去嫩尖，即摘除茎枝顶端 2 片叶以上部分，操作方便，部位准确，不会损伤下方的叶和芽，摘心后萌芽快、成枝多。

五、肥水管理

有机肥是有机栽培中必不可少的组成部分，保证了杭白菊营养物质的吸收，是高产的基础。有机肥种类多，包括市面上有机化肥成品和自行沤制的种类。在杭白菊栽培过程中，可施用家畜、家禽的粪便沤制的有机肥，亦可施用农作物秸秆、绿肥、草木灰、豆饼及菜饼等有机肥。秸秆纤维含量较高，在沤制上很难腐熟，可利用沤肥池或微生物分解法发酵，产生的有机肥料在杭白菊生长期用作追肥施用。但施肥过程应把握好施用量，做到恰到好处。一般施肥主要分为基肥和追肥。

（一）基肥

在定植前结合土壤翻耕或开定植沟后覆土 5 cm 以上时，施用有机肥 15 t/hm 2 ，并配施钙镁磷肥225~300 kg/hm 2 。

（二）追肥

追肥分活苗肥、压条肥、分枝肥、吊蕾肥。定植后及时施用活苗肥，施腐熟人粪尿 750~1500 kg/hm 2 ，按粪水比 1 ： 10 对水后浇施。压条前结合中耕除草在菊行两边施压条肥，施用有机肥 15 t/hm 2 ，覆细土后压条。结合摘心于每次摘心后施分枝肥，施用人粪尿 1500~2250 kg/hm 2加尿素 15 kg/hm 2 ，按粪水比 1 ： 3对水后浇施。一般于 9 月中下旬花蕾期施用吊蕾肥，进口三元复合肥225~300 kg/hm 2 。

六、病虫害防治

杭白菊主要病虫害为“三虫三病”，即蚜虫、菊天牛、虫瘿、病毒病、叶枯病、根腐病，间歇性发生夜蛾类害虫。

（一）蚜虫

蚜虫常见的有棉蚜和菊小长管蚜，一年有 2 次迁入高峰，即春峰和秋峰。开春后，即有飞蚜迁入菊苗繁殖为害，一年可发生15代以上。无翅蚜主要密集于心叶、嫩梢和叶背；秋季菊花开花后，花蕊呈嫩黄色，特别吸引飞蚜迁入，集中于花蕊为害。蚜虫为害一是吸汁，造成叶片卷缩，生长停滞，花朵畸形；二是传播病毒病，蜜露还会引发煤污病。

（二）菊天牛

菊天牛属鞘翅目天牛科，一年发生 1 代，成虫体形较小，鞘翅灰褐色，腹部及足呈橘红色。5—7 月为产卵期，成虫喜在嫩梢的茎部，先用产卵器刺伤茎梢后产卵，造成上部茎梢失水下垂或折断枯死。卵孵化后，幼虫即蛀入菊茎内，逐渐向下蛀食髓部及木质部。8 月以后幼虫蛀入根部化蛹，10 月羽化为成虫，不再活动，伏于根内越冬，至翌年春季气温回升后才飞出。被蛀的茎枝常出现折裂而凋萎，也有部分创口愈合成肿大隆起的结节，使输导组织受损，茎枝生长停滞。

（三）虫瘿

虫瘿系一种体型微小的峰，7—10 月发生，为害叶、蕾、花及嫩枝，以寄生在花蕾上，影响开花的为最严重。雌性成虫产卵于叶、枝皮层，引起小瘤状膨起。

（四）病毒病

该病系病毒引起，由蚜虫传毒或菊苗带毒。发病后，叶片呈黄绿相嵌花叶状，畸形，植株矮小或簇生丛生，生长停滞，一般不能形成花蕾或花朵畸形。连作菊地或烟菊套作发病重；久旱或土地干燥易发病。

（五）叶枯病

叶枯病由半知菌引起，在病叶上越冬的分生孢子器，翌年春季产生大量分生孢子，随风雨传播。菊苗扦插至花期都有发病，但以 6—9月，连雨或久旱易引发病害，机械损伤后往往引发流行。

（六）根腐病

根腐病由镰刀菌引起。病菌以菌丝和分生孢子在土壤中越冬，以后随病苗病土带入大田为害。6—9月为发病高峰，低洼积水地块易发生。发病后，叶片褪绿呈黄色或紫红色，逐渐枯死，地下部分霉烂，病株易拔起。

（七）其他病虫害

除以上较专一性的“三虫三病”外，还有一些次生病害和多食性害虫发生，主要有菊白绢病、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、短额负蝗等（“三虫”的发生高峰期均在 9—10 月）[吉山花瑶]。

七、采收

杭白菊一般 11 月上旬开始成熟，采收期 15 天左右，花期集中，工作量大，要适时采收，过早或过晚采收的花质量都会有所降低。采花需要劳动力较多，是一项艰苦细心的工作，要一朵一朵地采，切勿捋采，以免采散花瓣，不能带有枯枝碎叶，被污染了的花也不要采摘。

（一）采后处理

采收好的鲜菊花可直接销售给加工单位或及时摊开烘干后包装。烘烤分清烘和蒸烘两种，清烘即将鲜花直接烘烤，蒸烘是将菊花用水蒸气熟蒸后再放人烘房烘烤。清烘后的干花香气较蒸烘的干花香气浓，但清烘后的花瓣紧缩，不如蒸烘后的花型完好美观，可根据实际需要选择。

（二）存在的主要问题

杭白菊根系较浅，到现蕾期后植株易倒伏，要及时做好防护工作，减少花的损失。采收期若逢降雨，雨后采收的菊花烘烤后会发黑，质量偏低，是生产和加工过程中必须解决的一个问题。