大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

牛肉焖黄豆

材料：黄豆250克，牛肉200克，姜末、葱花各适量

调料：盐、味精、白糖、番茄汁、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉各适量

做法步骤：

1.黄豆用清水浸透；牛肉切片，用盐、味精、白糖、番茄汁腌渍好。

2.将黄豆放入砂锅内，加适量清水煮烂。

3.油锅烧热，爆香姜末、葱花、放牛肉、料酒，加入煮烂的黄豆和砂锅中的黄豆汤，放入盐、味精、白糖、番茄汁、胡椒粉，将牛肉焖至刚熟，用水淀粉勾芡，最后淋香油即可出锅食用。

茄子豆角

食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油

做法

1、豆角择去老筋，洗净切段

2、茄子洗净，切成长条

3、干红辣椒切段

4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

5、再放入茄子炸透后盛出

6、爆香姜、蒜、干红辣椒

7、放入茄子和豆角翻炒一会儿

香芹炒肉丝

食材：猪五花肉200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油

做法：

1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟；

2.芹菜洗净择叶，切段备用；

3.锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用；

4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟；

5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。

娃娃菜鸡腿肉

食材准备：

鸡腿，娃娃菜，葱蒜末。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后去骨，切成小块，再加入适量食盐，料酒和淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，接着准备好娃娃菜和配菜。

2.起锅烧油，油热倒入鸡腿肉翻炒，炒至微焦，打入葱蒜末一起炒香，然后淋入适量生抽和蚝油，继续大火翻炒。

3.翻炒均匀后，再倒入娃娃菜一起翻炒，加入适量食盐调味，炒至娃娃菜断生，即可出锅，营养美味，好看又好吃。

素炒杂菇

材料：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗，姜两片、料酒一勺、蚝油一勺、酱油一勺、糖、盐。

做法：

1、将各种菇洗泡两次水，然后冲洗几遍，捞起沥干水分；

2、将洗净的各种菇撕到合适大小，葱洗净切段；

3、烧锅水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干；

4、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味；

5、放入焯好水的杂菇，大火快炒大概2分钟；

6、放入料酒、蚝油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅。

扇贝烧萝卜

食材：白萝卜1根，扇贝

调料：盐，植物油，生抽，蚝油，老抽，料酒，葱姜蒜

制作步骤：

1、把扇贝撬开将扇贝肉取出来，去掉黑色不能食用部分清洗干净。

2、白萝卜去皮切厚片，几个香菇去蒂后也切厚片。

3、起锅烧油下葱姜蒜爆出香味，下入香菇煸炒几下。

4、萝卜加入锅中，加生抽、蚝油、老抽各1汤匙，继续煸炒均匀。

5、加适量清水、少许料酒、1/2小勺盐搅拌均匀，烧开后中火煮10分钟，煮至萝卜熟透软烂。

6、最后再加入扇贝肉煮一会，扇贝肉熟透关火。

清炖羊肉

【所需食材】

羊排两斤、大葱一根、生姜一块、料酒适量、山楂适量、白胡椒粉适量、鲫鱼一条、盐适量、白萝卜丝适量、葱末适量、香菜适量。

【做法步骤】

1、今天买了两斤羊排来做清炖羊肉。羊排斩成块后，倒入清水，抓洗出血水后，再浸泡半个小时。清炖羊肉不需要复杂的香料，有大葱和生姜即可。洗净的羊肉冷水下锅，加大葱、生姜、料酒，煮开后再煮5分钟，彻底汆透后捞起冲洗干净。

2、然后放入烧热的砂锅，倒入开水，下入大葱、生姜片、山楂、料酒、白胡椒粉，大火煮开。为了增加香味，准备一条鲫鱼下锅煎一下，2分钟后，翻面再煎，表面煎至金黄，起锅，将煎好的鲫鱼放进一个料包里扎紧，放入砂锅。

3、加入鲫鱼炖出来的汤汁特别的鲜，盖盖中火煮40分钟，然后捞起装鲫鱼的料包，现在汤汁奶白、醇厚，味道特别香。这个时候再加食盐调味，家常吃法，可以切一点白萝卜丝，煮5-6分钟。加葱末、香菜即可食用。

酸菜鱼

用料

鱼酸，菜泡椒，葱，姜，生抽，盐，白醋，白胡椒粉，干辣椒段。做法

1：鱼买回来清理好，再把鱼片成三份，两边的肉斜刀45度角切片，鱼骨鱼头剁块备用

2：分别放盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制

3：我买的袋装的这种酸菜。锅内倒油，放姜片，辣椒段炒香。放酸菜继续炒

4：倒入清水，调味：泡椒，生抽，盐，白醋，白胡椒粉，味精少许。水开后先放鱼骨鱼头，最后放鱼片

5：煮熟后盛出容器，放干辣椒段，葱姜，花椒。热油泼入2 红烧鲤鱼

口水鱼

食材：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

做法：

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

土豆海带烧肉

食材：土豆 、海带 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、葱姜

做法：

1.将海带提前半天泡开。土豆去皮切大块，五花肉切块，葱切段，姜切片。锅里放少许油，油热放入五花肉。加入葱姜片翻炒几下。倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。

2.加入海带，倒入开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟即可。再加少许盐，大火收汁即可出锅。土豆大家都不陌生，他的吃饭五花八门。今天教大家土豆海带烧肉，最普通的美味佳肴。喜欢的老铁。可以一起试一试，做出了一道美味可口的佳肴让家人们一起品尝。

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