玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用，今天小编就来聊一聊关于卤鲫鱼的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

卤鲫鱼的制作方法

玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。

炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。