世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

今天给大家分享这一碗美美的卤肉饭。

用料：五花腩，洋葱，姜葱蒜，香菇，鸡蛋，花生油，黄酒，老抽，八角，冰糖，盐

做法：

先准备好以下的材料：五花腩，把它切成小块；洋葱，切丝；香菇，泡发好，切成粒；姜葱蒜，把它切粒；鸡蛋煮熟剥壳；少许冰糖和两块八角

锅中下油，倒多一点，把油烧至五成热，倒入洋葱，把它炸香炸脆，然后把它捞出来控油，放凉再切碎

锅中下油，倒入五花肉翻炒，把五花肉多余的油分炒出来之后，加入香菇粒，继续翻炒，把它炒香后，再加入姜葱蒜，继续翻炒

倒入半碗黄酒，老抽，把它翻炒一下，再加入葱油酥，翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，把它烧开

烧开后，再转入砂锅中

加入八角，冰糖，适量的盐，再放入鸡蛋，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲一个小时

时间差不多就可以了，不要煲的太干了，留一点汁，这一道洋葱酥卤五花肉就做好了，喜欢的朋友试一下！香喷喷的哦！

出锅开饭喽！美美的卤肉饭，看着就胃口大开哦！