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今天泰羊妈妈跟大家分享全蛋海绵蛋糕的做法，食材和做法都很简单，家人很爱吃。我这也是第一次做海绵蛋糕，口感超乎自己的想象，感觉比戚风蛋糕还好吃。印象中海绵蛋糕吃起来应该是噎人那种的，所以我一直没尝试做过，直到做了之后才发现和想象的不一样，口感较戚风扎实一些，蛋香味很浓，表皮很脆，内里很润，吃了一次就爱上了。

【所需食材】面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g，鸡蛋2个。如果不喜欢吃太甜的可减少10g白糖，按我给的糖量做出来的偏甜。

1、将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。

2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋，打至用蛋糊画八字不消失。

3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均匀。

4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。

5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

内里很像海绵，这也是它名字的由来。

做海绵蛋糕用的鸡蛋最好是常温的新鲜的，如果是刚从冰箱拿出来的，可以放在温水里温一下，另外筛入面粉、黄油和牛奶的混合物后要用翻拌手法，这样不容易消泡。

今天的美食就和大家分享到这里了，如果你们喜欢吃海绵蛋糕就动手做吧！喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食