新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的，下面我们就来说一说关于自制酸豆角的腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

自制酸豆角的腌制方法

新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。

洗干净后切丁。

加入一勺盐腌制一下。

锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。

水烧开后倒入装有豆角的盘子里。

这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒。

盖上盖子腌2-3小时就可以了。