斗鸡也叫打鸡、咬鸡、军鸡，属于鸡中的战斗鸡。斗鸡以体型魁梧、体质健壮结实、结构匀称紧凑、筋肉发达强、健肌肉发达、性强悍、善斗为基本特征。

斗鸡两雄相遇或为争食时，或为夺偶相互打斗时，可置生死于度外，战斗到最后一口气，那种血腥场面真的是惊心动魄。

难怪唐代的文学家韩愈曾用诗描写斗鸡的场面：

斗鸡时将把两只性情凶猛的公鸡放在一起，它们就会激烈地互相啄咬起来，还会用距劈击对手。如果两鸡相斗了很久，都有疲惫之态，还要用水将它们喷醒，使之振奋，重新投入战斗，直到有一只公鸡败下阵来。斗鸡的场面是相当激烈的，两只鸡斗得难分难解，势不两立，斗完后鸡冠流血，啼叫无力。

有谁知道，“胜者王败者寇”这句话也是说给鸡听的：因为当斗鸡战斗胜利时，战胜的斗鸡威风凛凛，成为主人的自豪热情款待，或者会被懂行的人当成种鸡高价竞买。

而战败的斗鸡则斗志全无，轻者因为失败而被主人瞧不起被冷落在角落，自生自灭，重者就会被主人宰杀下锅。

（作者：张胜开）