大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

梅菜扣肉

食材：五花肉850g、梅干菜70g、姜片、大葱、八角、食盐、干红辣椒、五香粉、老抽、蜂蜜、料酒、生抽

做法：

1.把梅干菜洗干净后提前泡一晚上，把姜和葱切末，辣椒切丝

2.把肉泡三十分钟后焯下水，清洗处理干净，水分控干

3.把一勺老抽和两小勺蜂蜜混合后刷在五花肉上腌制十分钟的时间，锅中倒油放肉煎至金黄色取出

4.把葱段姜片八角干红辣椒爆炒出香后加入梅干菜、食盐、料酒、生抽和五香粉翻炒均匀转小火收汁

5.把炸好的肉切成片后放进碗里，把做好的梅干菜放上去，放锅里蒸两小时左右

6.蒸好后取出汤汁倒碗里备用，把肉和菜放盘子里，把汤勾芡淋在肉上就做好啦。

板栗蒸排骨

食材：排骨、板栗、豆豉、蒜、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、蚝油、生抽、淀粉。

做法：1、准备适量排骨，板栗，少许豆豉，半头蒜，几根小葱将洗净的排骨放锅中加入适量的清水，加入2片姜片，适量料酒焯煮去腥，水开后撇去浮沫后煮再3分钟，捞出用温水冲洗干净后沥干水分备用。

2、将少许豆豉切碎点，蒜头剥皮切成细末，小葱切成葱花，排骨中加入豆豉，蒜末，白胡椒粉，盐，蚝油，生抽，淀粉，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味。

3、生板栗用小刀砍小口，锅中水烧开后入板栗煮二分钟，捞出脱壳腌制好的排骨装入盘中，再放入剥了壳的板栗，放入蒸锅中，锅中水烧开后放入腌好的排骨，盖上锅盖，擦上电源，开大火蒸25分钟分钟，如果排骨块大多蒸一会儿，蒸好后关火，焖2分钟就可以出锅了。

韭苔炒豆芽

食材：韭苔、黄豆芽、海米、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、盐。

做法：1、绿豆芽清洗干净沥干水分，干海米冲洗后控干水分。

2、韭苔掐去老根，清洗干净，连同韭花苞一起切成段装盘。

3、锅烧热倒入少许油，放入蒜末炒香，倒入海米，翻炒片刻。

4、倒入黄豆芽，大火翻炒几分钟至豆芽变软，将切好的韭苔加入。

5、大火翻炒1分钟至韭苔变色，加入半勺蚝油，1勺生抽，少许五香粉和适量的盐。

6、继续大火翻炒1分钟后，韭苔断生即可出锅装盘。

西红柿炒花菜

食材准备：

西红柿，花菜，蒜末。

做法流程：

1.花菜提前一个小时用食盐淀粉水泡一下，杀除虫卵，再清洗干净，然后起锅烧水，水开后下花菜焯熟后，捞出沥干水分备用。

2.西红柿用开水烫一下，去西红柿皮，再切小块备用，然后起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后下西红柿翻炒。

3.炒出西红柿汁后，倒入花菜一起翻炒，加入适量食盐调味，翻炒至入味即可出锅，美味鲜香，老少皆宜。

萝卜蒸肉丸

材料：萝卜、陈皮、荸荠、肉馅、盐、生粉、胡椒粉、葱少许。

做法

1.白萝卜洗净，去皮切成丝，放少许盐和生粉，腌制10分钟。

2.将陈皮泡软，切成丁，泡陈皮的水留着。荸荠切碎。

3.肉馅撒少许盐和胡椒粉拌匀，放入切好的荸荠碎、陈皮碎，倒入泡陈皮的水，搅拌均匀。

4.将肉馅搓成肉圆，再用萝卜丝包住，摆在盘中。

5.起锅烧水，大火将水烧开，把肉圆放入蒸锅中，蒸10分钟，取出撒上葱花即可。

韭菜炒香干

材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

做法:

1．韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2．炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

3．不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

酸辣土豆丝

食材： 土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许 、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙。

做法：

1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时关火，拣出花椒不用。

3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

大吉大利、黄焖鸡

食材：鸡腿、土豆、小青菜、干香菇（泡发即可）、葱段、线椒、小米辣、干辣椒、姜片、黄焖鸡调料、腐竹（也可豆皮代替腐竹）

做法：

1、剁好的鸡腿肉冷水下锅，放3片生姜，一些料酒焯水，撇除浮沫，煮开后再煮5分钟，捞出洗净，沥干水分

2、锅中油热，下生姜、青红椒、蒜瓣，葱段爆香

3、放入鸡腿肉煸炒出水汽，加入香菇和黄焖鸡调料翻炒，根据食材量加1-2碗水，炖20分钟后加入土豆，再炖10分钟后，放入洋葱、腐竹、小青菜，转小火慢炖5分钟后出锅

4、这样做出的黄焖鸡鲜香味美，鸡肉很嫩，土豆软糯，腐竹和香菇特别吸汁，超级下饭，简直要配3碗米饭的节奏

磷虾蒸南瓜

食材：南瓜、磷虾、葱、蒜、生姜、油、盐、生抽。南瓜最适合秋天吃，健脾补钙，润燥。

1.南瓜去皮，去南瓜籽、去南瓜瓤，洗净沥干水，南瓜切块。切好的南瓜，均匀摆放在蒸盘，然后均匀的撒点盐。

2.清水煮沸，然后把装有南瓜的碟子放入蒸锅。盖上盖子，大火隔水蒸8分钟左右

3.磷虾解冻洗净，大蒜、生姜、香葱分别洗净，切好。热锅，倒油，放入生姜、蒜、然后倒入磷虾，大火爆炒，放盐、生抽出锅。倒入蒸好的南瓜里，然后撒上葱花。

蒜蓉红薯叶

食材：红薯叶、蒜、干辣椒、盐、糖

1、红薯叶洗净后，将菜叶和菜杆分开，菜杆切段备用，大蒜切末，干辣椒切段。2、锅中烧热油，爆香干辣椒和一半的蒜末，闻到蒜香味后把菜杆倒入锅中翻炒2分钟。

3、菜杆微微炒软，加入盐、糖调味，再把菜叶倒入锅中。

4、菜叶入锅就放入剩下的一半蒜末倒炝锅，菜叶炒熟就关火，这样炒出来的红薯叶颜色翠绿特馋人。

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