土豆刀削面步骤(健康美味制作简单)

发布日期:2025-01-11 05:53:33     作者:伱身后天使     手机:https://m.xinb2b.cn/life/mqy279887.html     违规举报

健康美味,制作简单!土豆丁刀削面为您奉上,快来学习

面条作为主食,相比米饭和馒头吃法更为灵活,今天我们就做一个比较好吃的刀削面,而且制作比较简单,喜欢吃面食的朋友不要错过本期的美食推荐。


刀削面比较讲究,很多人都会去专门的店铺吃刀削面,刀削面相比传统的面条口感更加筋道,小编也特别爱吃。


小编今天选用土豆作为今天的面条卤,还加入了五花肉爆香,味道真的不错,如果你喜欢吃卤蛋或者是豆干都可以加在里面哦。

美食名称:土豆丁刀削面

所需材料:土豆两个,老抽一勺,生抽两勺,咸盐一勺半,面粉200克,大蒜一头,辣椒两个,青葱一根,香菜适量,清水适量,食用油少许。

制作步骤:

1

开始制作美食了,制作之前我们先处理一下面条,因为是刀削面,所以我们自发面,小编准备了很多的面粉,大概比例是一斤面粉三两水,用筷子搅拌均匀,让水和面粉充分混合在一起,随后用手去按压。


2

持续按压大概2~3分钟左右,面团就会汇集到一起,成为一个椭圆形状的面球,因为我们要做的是刀削面,所以要求面硬一些,我们1:3的比例会让面更筋道,当然您喜欢吃软一些的面条,可以多放一些水。


3

把面完全揉开了之后,我们还需要让面醒发一下,家里有湿毛巾或者是大一些的布可以用来使用,最好是将毛巾和布透湿盖在面饼上,或者家里没有这些东西,直接扣上盖子就可以,用保鲜膜也可以哦。


4

接下来我们处理一下主人公:土豆,土豆先用清水处理一下外部,随后剥去外皮,先切成片再改刀,切成丁状,土豆块不要太大,直径在两厘米左右就可以,块太大不容易入味,随后将我们处理好的土豆块放在清水中浸泡一下。


5

土豆的处理暂时告一段落,接下来我们处理一下肉块以及其他的调配料,小编准备了二两的五花肉,然后还准备了些许的香菇和大蒜,将这些东西全部切成丁,准备接下来的使用。喜欢吃辣椒的,可以再切一些青椒。


6

接下来开始正式烹饪,首先将油烧开,油热之后,下入我们刚才准备的花椒大料以及少许的生姜进行爆香,闻到香味下入我们准备的五花肉煸炒之后加入少许热水。


7

肉已经完全变色了,接下来下入我们其他的调配料,放入少许的葱,蒜,再放入香菇以及一勺料酒,再放入两勺生抽和一勺老抽反复煸炒均匀,能够看见汤汁变色就可以进行下一步操作了。


8

加入我们之前准备的土豆,继续边炒,边炒一段时间,能够看见土豆的外表微微发皱,甚至出现虎皮状,这个时候加入我们之前准备的青椒,再放入少许的咸盐煸炒几下,倒入清水,清水不要过多,大概在土豆的下侧就可以,接下来等到水干就可以出锅备用了。


9

这个时候我们的面也就醒好了,用刀或者是刀削面器去处理一下刀削面,削成若干的条状就可以了,将我们处理好的刀削面放入水中去投一下,和煮面条一个道理,将面条煮熟。


10

随后将面条用清水投洗干净,让我们刚才煮好的土豆扣在刀削面上,一道美味的土豆刀削面就制作完成了,你学会了吗?小编还习惯像其中加入一些青菜和辣椒油,味道会更好哦,口感随您的心意去定。


温馨小提示

刀削面中放一些青菜,口感会更好。喜欢吃辣椒的可以在炒土豆的时候放一些青椒,出锅的时候也可以加辣椒油作为配料。用热水煮完面条之后,不要忘记用凉水投几遍,口感会更好。,
 
 
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