新鲜鸡枞菌炖鸡汤的做法(鲜到骨子里的野菌鸡汤)

发布日期:2025-01-22 09:04:15     作者:我在心痛你     手机:https://m.xinb2b.cn/life/njr360560.html     违规举报


民以食为天,食以汤为先! 云南人喝汤,喜欢加入当地特产的药材和菌干,保留原汁原味的鲜,喝起来也更养生。 今天就用了云南六味野菌炖了一锅鸡汤,超级鲜美,值得一喝!

By 阿黄或flora 【豆果美食官方认证达人】

用料鸡 半只云南六味珍菌包 40g姜片 3~4片料酒 少许盐 少许做法步骤


1、准备食材,直接买的菌包,云南六味野菌 :竹荪、羊肚菌、鸡油菌、姬松茸、虫草花、牛肝菌,再准备半只鸡,够一家四口的量


2、竹荪需要用淡盐水浸泡,然后轻轻用手清洗,再滤水后备用


3、其他的5种菌,先冲洗一下洗去泥土和沙土等,再用清水泡发半小时(泡发的汤水留着哦)


4、锅里放入清水、姜片和少许料酒,煮沸,放入鸡块,不盖锅盖哦,焯水5分钟,然后捞出冲洗干净滤水备用。


5、炖锅里放入焯水后的鸡块,泡发好的5种菌。


6、将刚才泡发野菌的汤水倒入炖锅中,根据自家的量,不够的话就加清水,加足量即可,盖上锅盖大火煮沸后转小火,炖1-2小时。


7、起锅前10分钟放入竹荪。


8、最后加入少许食盐,根据自己口味调整用量,汤色金黄,味道鲜美哦。


9、赶紧装盘,已经迫不及待的要喝啦!

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