炸甜的油条做法和配方(炸糖油条的烹饪技巧分享)

发布日期:2024-12-22 12:05:05     作者:將回憶鎖好     手机:https://m.xinb2b.cn/life/oxs348934.html     违规举报

主料:普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个,下面我们就来说一说关于炸甜的油条做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!


炸甜的油条做法和配方

主料:普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个。

辅料:白糖50克、无铝泡打粉4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。

做法:

(1)备好食材:

(2)两种面粉混合,加泡打粉、小苏打、盐拌匀,再磕入鸡蛋、加入植物油、白糖拌匀。

(3)分次加水和成软面团,手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。

(4)面团拿起摔几次至滋润,盖盖子一旁饧制20分钟。

(5)面案上刷油,面团压扁顺长分成两大条。

(6)切小段。

(7)两两合一,用筷子压一下。

(8)压拢防止炸的时候分开。

(9)油锅里油烧热,试油温:扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下,入油锅里涮定型后开始炸,不断用筷子滚动,受热均匀才会很好膨胀。

(10)两面变黄就可以控油出锅了。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/life/oxs348934.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐生活知识
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.121 second(s), 1 queries, Memory 2.38 M