秋天，大鱼大肉不如吃油菜，清脆可口，好吃不胖，吃出好身材

秋季是一年四季中比较干燥的季节，也是人体最容易长脂肪的季节。因为立秋之后，天气慢慢地变得凉爽起来，夜间休息也舒服了很多，人的食欲大开，大鱼大肉也能吃得下了，如果人体每天的热量摄入超过热量消耗，脂肪就会一点点地囤积起来，人就会悄悄地发胖，所以秋季饮食，一定要注意荤素搭配，合理饮食，防止把自己吃成小胖子，再减肥可就难了。

秋季滋补要适度，尤其是北方的秋天风大，气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，大鱼大肉吃多了也容易上火，所以这个季节饮食调理上要多吃些生津止渴、润喉去燥的蔬菜或者水果，补充维生素，才能使人感觉清爽舒适。今天给大家分享一道家常小炒油菜，把几种小菜随意一搭，秋天多给老人孩子吃这菜，清脆可口，好看又好吃，汤汁都不剩，生津止渴润燥，还能促进消化。

这道家常小炒除了油菜，还搭配了娃娃菜和红辣椒，红、黄、绿的色彩搭配，再加上白色的蒜片，不但看着就特别有食欲，而且口感好，特爽脆，大蒜一年四季都要常吃，不但提味，还能起到杀菌的作用。

油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。其中丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘大有好处。而且这菜质地脆嫩，爽口开胃，食用方法也很多，可炒、烧、炝、扒，油菜心还可以做配料，各种吃法都是大爱。

娃娃菜是种"超小白菜"，它的钾含量却比白菜高很多。经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用，而且娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋季多吃点还有解燥利尿的作用。

【爆炒油菜】所需食材：油菜2棵；娃娃菜1棵；红辣椒1个；油适量；盐适量；花椒粒适量；大蒜适量；生抽少许；鲜鸡汁少许。

做法及步骤：

新鲜的小油菜和娃娃菜择洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净。

红辣椒清洗干净切块，红辣椒还是从姐姐家拿来的自家产的有机菜，无农药无化肥，洗一洗就可以放心地吃了。

清洗干净的油菜和娃娃菜，不用切，都很嫩，手撕成块就好，叶子和帮分开，便于爆炒。大蒜去皮洗净切片。

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，再爆香蒜片，下入油菜帮和白菜帮以及辣椒，大火快速翻炒几下，拍早了哈没看到红辣椒。

炒至颜色变绿，下入所有的油菜叶和白菜叶，大火快速翻炒几下即可。

加入盐、少许生抽、鲜鸡汁调味。

出锅装盘。

非常美味的家常素炒油菜，秋天多给家人吃这菜，如果您也喜欢，也给家人做起来吧。欢迎关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！

此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究