炒菜苔，你吃过吗？当然，我说的不是白菜苔，而是青菜苔哦。

春天来了，青菜也不再像之前一样长出宽大肥厚的叶子，而是抽出枝干，准备开花结果了。当然，在开花之前，我们也能将其菜苔做出一到美味的下饭菜，不过在这之前我们得做下准备工作。

第一，挑选鲜嫩的菜苔，清洗沥干放置于无水无油的盆中

第二，烧一壶滚烫的开水倒入盆中（危险动作，注意安全，小孩切勿模仿）让开水没过菜苔

第三，密封保存（不得粘油）做菜苔是万万不能粘油的，容易使菜苔变质作废，厨房油烟重，没有盖的可以等冷却后用保鲜膜封密封

之后只需等待即可，是不是感觉像是在做酸菜，不过这个可不叫酸菜，而是叫酸菜苔。犹记得小时候每当这菜一上桌，总感觉饭不够吃了。感兴趣的小伙伴可以去尝试下哦！！！