材料：饼皮1.25千克，莲蓉6.5千克，刷面蛋浆150克，我来为大家科普一下关于莲蓉月饼做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

莲蓉月饼做法

材料：饼皮1.25千克，莲蓉6.5千克，刷面蛋浆150克。

饼皮和莲蓉馅各分成40份。

饼皮压成扁圆薄片，放入莲蓉馅包成圆形，用木饼模印饼，要求饼坯边角分明，花纹清晰。

饼坯置于饼盘，用清水刷面，使饼皮湿润受热均匀。

烘烤至微黄色。取出刷蛋浆，入炉再烘烤至金黄色即可。