鸡 500克葱白 60克，我来为大家科普一下关于红油鸡块的做法川菜?以下内容希望对你有帮助!

红油鸡块的做法川菜

食材清单

鸡 500克

葱白 60克

花椒 5-6粒

姜块 1个

辣椒油 60毫升

熟芝麻 少许

花椒油 1毫升

味精 2克

白糖 25克

酱油 60毫升

红油鸡块的做法

1、将鸡飞水后放沸水中加姜片和花椒用大火煮35－45分钟，直到鸡肉软嫩，用筷子可以穿透，然后捞出凉干水分

2、将葱白切成约2厘米长的葱节待用，再将熟仔公鸡斩成约2厘米的方块放入碗中

3、将酱油、白糖、味精、辣椒油、花椒油调制成红油味，加上鸡块和葱白一起拌均匀，完后撒少许芝麻即可