咸鸡提前浸泡一夜河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散，下面我们就来聊聊关于河蚌烧鸡怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

河蚌烧鸡怎么做

咸鸡提前浸泡一夜。

河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。

河蚌肉切块，咸鸡也切块。

炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。

再放入河蚌肉翻炒片刻。

所有食材倒入砂锅加入适量的开水。

加入料酒。

大火煮开撇去浮沫，加盖小火炖煮1个小时左右。

然后加入莲藕继续炖煮20分钟。

加入胡椒粉调味。

撒上葱花关火。