作者：芸霏

用料

田螺 适量

小米椒 五个

蒜头 三瓣

生姜 两片

料酒 适量

盐 适量

味精 适量

香菜 适量

做法步骤

1、准备材料有田螺（用盐水浸泡一个下午），小米椒，生姜，蒜头，香菜

2、小米椒，生姜，蒜头切碎

3、热锅倒油，然后把小米椒，蒜头，生姜倒入爆炒，炒出香味

4、把田螺倒入，爆炒一会，然后放入盐，白糖，翻炒均匀，再倒入料酒，翻炒一会，倒入适量的清水，盖上锅盖，闷煮，水烧开后，再放入味精，翻炒均匀，再盖上锅盖，闷煮大概五分钟（清水要记得多放点，大概水加到快淹没田螺，田螺要多煮一会）

5、等煮好后，放入香菜，翻炒均匀，就可以出锅装盘了

6、完成

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）