虾皮不是虾的皮，是用一种小虾干制而成的这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮，现在小编就来说说关于虾皮是怎么做的?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

虾皮是怎么做的

虾皮不是虾的皮，是用一种小虾干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。

虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。

河北省滦县春产虾皮最好，这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。

虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。