1、新鲜的海带在冰箱中，可以保存两天左右。如果是泡发好的海带，这种海带可以在冰箱中保存三四天，当然，海带要是出现掉色的现象，就不要吃了。

2、鲜海带的营养价值非常高，有长寿菜，海上之蔬，含碘冠军等称呼，这种食物因为是海产品，所以一次性不建议买太多。

3、买回来的鲜海带吃不完，这个时候可以放入冰箱的冷藏室，也可以放入冷冻室，但是如果放入冷冻室，海带中的一些营养可能会流失，这个时候还是建议存放在冷藏室内。将海带包裹严实放在冰箱冷冻，食用时再拿出来放在清水中浸泡一下即可恢复原样。

4、海带吃之前，还可以用清水冲洗一下，因为有些海带在保存的时候，是存放在盐水中的，如果不清洗直接吃，这样海带的口感会比较重。

5、海带这种食物最好的吃法就吃凉拌，这样可以吃到海带最好的新鲜味道，凉拌之前需要将海带焯水，不可以直接凉拌。另外，如果是干海带，凉拌之前最好是提前泡发。