1、将新鲜菜花去叶，除去过长的茎部，掰成小块。

2、准备盐水，把菜花块放入进行浸泡，这样可以有效去除残余杂质以及农药。

3、把浸泡的菜花捞出后放在清水下冲洗。

4、把蒜剁成蒜蓉状，姜洗净后切末，以及葱切末。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳泡软清洗，胡萝卜去皮切片。

5、在干净容器中调制淀粉汁备用。

6、在锅中加入适量的油，油热后放葱末、姜末以及蒜末，翻炒。

7、接着加入西兰花和其他配菜，可把调制好的淀粉汁倒入锅中。

8、再放入蚝油汁，以及盐，均匀搅拌后，即可盛出。