1、生蚝买好之后清洗干净。

2、葱姜切好备用。

3、烧开一锅水，生蚝放进水里烫几下捞起，不用煮太久。（闻到海腥味）

4、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

5、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

6、放入生蚝，小心翻炒。

7、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；最后放入葱叶段即可熄火。