1、主料：猪肘子1个。

2、辅料：葱段适量、姜片适量、炖肉料适量、老抽适量、白酒适量。

3、做法：

（1）猪肘子洗净。

（2）背面划一刀。

（3）准备葱段和姜片。

（4）准备炖肉料。

（5）冷水下锅，放猪肘子，葱段姜片儿和炖肉料。

（6）放老抽。

（7）放白酒。

（8）小火煮至熟，用筷子能扎动就是好了。

（9）切成大小合适的块，准备一碗蒜酱，就可以吃了。