1、主料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。

2、 将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。

3、焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。

4、将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即可。