1、西洋参炖猪心汤，食材：猪心1个、西洋参1小把。

2、猪心切对半后，将里面的血水清洗干净。

3、冷水下锅煮出里面的血水，捞去浮沫后将猪心捞出，用温水洗掉表面的杂质。

4、水开后，放入猪心再次煮开，放入西洋参，将猪心倒入炖锅中，炖煮2个小时，最后加少许盐调味即可。