麻椒藤椒区别 麻椒藤椒有啥区别

发布日期:2025-01-06 20:11:06     手机:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news116211.html    违规举报
核心提示:1、麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒,在川菜中麻椒占有很大的地位,地道的川菜火锅基本用麻椒。口感:麻椒以麻为主,麻味比花椒重,且麻的时间持久。麻椒果皮具有特殊的味道,但不香,俗称臭花椒。2、藤椒,又名竹叶花椒,由于其枝叶披散,延长状若

麻椒藤椒区别 麻椒藤椒有啥区别

1、麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒,在川菜中麻椒占有很大的地位,地道的川菜火锅基本用麻椒。口感:麻椒以麻为主,麻味比花椒重,且麻的时间持久。麻椒果皮具有特殊的味道,但不香,俗称臭花椒。

2、藤椒,又名竹叶花椒,由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒。藤椒在四川分布广泛,尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。因藤椒的刺激比花椒和麻椒要小,所以藤椒在用量上相比花椒和麻椒可以多用,熬汤很适合。口感:藤椒的香味比花椒清香,麻味较花椒柔和清新,不刺激,没有青花椒等苦涩味。

 
 
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