1、食材：鲤鱼1000克、姜20克、小葱2根、蒜蓉酱2汤勺。

2、鲤鱼两条。洗干净，鱼身划口。

3、姜大约10克，葱2根，都切成碎。

4、切好的姜葱放入碗中，在入1汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒拌匀。

5、拌好的材料汁倒入鱼中。

6、每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁，可以戴手套翻动按摩，腌渍1小时左右。

7、烤盘放入锡纸，腌渍好的鱼放入烤盘中，在抹上一层蒜蓉酱。

8、烤箱预热250度，上下火，烤盘放中上层，烘烤20分钟，时间到取出刷上一层油在烤5分钟即可。