1、准备材料：柚子1个、冰糖100克。

2、准备一块柚子皮洗净备用。

3、把柚子皮去掉，只留海绵部分。

4、切成小丁备用。

5、用清水洗4至5遍。

6、洗过后的柚子皮挤干净水分捞出备用。

7、柚子皮冷水下锅水沸后捞出。

8、清洗三到四遍挤干净水分捞出。

9、锅内加入白糖，水，烧开至完全融化。

10、加入准备好的柚子皮小火翻炒。

11、炒到柚子皮出沙，水分炒干；在锅内翻炒有响声就可以。