1、食材：香蕉五只、鸡蛋3个、牛奶一瓶、白糖适量、炼乳适量。

2、蛋清、蛋黄分开，只用蛋黄。

3、牛奶加热，有小泡冒出快要沸腾时，立即停火。

4、将蛋黄搅匀倒进去，加入适量白糖，根据个人喜好控制白糖的量。

5、牛奶和蛋黄液、白糖搅匀后，开火加热，当变厚，略微沸腾时就关火，放一边冷却。

6、将香蕉剁成香蕉泥，香蕉泥中加入一勺炼乳，拌匀。

7、香蕉泥中 倒入冷却好的牛奶蛋黄液拌匀后，贴上保鲜膜，放冰箱冷冻。

8、冻2-3个小时后拿出来搅拌一下，再放回去继续冻，冻3小时左右，拿出来就可以吃了。