1、食材：菠萝半个、猪肉300克、红彩椒1个、番茄酱适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量。

2、首先把菠萝切块，红彩椒切块、番茄酱等辅料准备好。

3、其次精瘦肉切片，一面改十字花刀，然后切小块加姜粉或者姜汁、料酒、盐、淀粉把肉包裹起来。

4、下油锅炸至金黄色，需要炸两边后捞出来。炸好的小肉块，苏香脆。

5、取出小碗加两勺糖、一勺醋、三勺番茄酱、一点点盐、再来一点淀粉搅拌均匀。国内加少许油，倒入番茄汁熬开。

6、倒入炸好的酥肉、菠萝、菜椒收汁，可以加点绿菜椒颜色更漂亮。出锅装盘开吃。