1、准备所需的食材：豆腐 300g、肉末 50g、葱 5g、香菜 20g、姜 5g、蚝油 10g、精盐 5g、海鲜酱油 10ml。

2、把豆腐切成骨排块。

3、香菜切碎。

4、葱切末。

5、姜切末。

6、锅内放油，烧至9成热，把豆腐整齐摆在锅内。

7、煎至两面金黄，出锅备用。

8、锅底留油，放入葱、姜、酱油爆香。

9、下肉末翻炒变色。

10、加蚝油。

11、加精盐。

12、放入适量清水。

13、放入煎好的豆腐块，轻轻颠炒均匀，焖至汤汁快收干时，出锅装盘。

14、撒上香菜即可。