1、【食材】：饺子皮适量、莲藕一段、干木耳一小把、肉末200克、小葱一小把、生姜一块、生抽适量、蚝油适量、芝麻香油少许、花椒油几滴、鸡蛋一个、盐适量

2、准备好原材料。

3、泡发好的木耳切成碎末。　　

4、莲藕也切成碎末，将生姜一同放入切菜器中，一起切成末。

5、小葱切成葱花。

6、肉末里加入适量盐、生抽、蚝油，朝一个方向搅拌，然后分次加入适量水继续朝一个方向搅拌上劲。加的这个水可以是花椒水，因为我在这个馅里会加一点点花椒油，所以就没加花椒水，加一点点花椒油特别提香，但一定不要加多了，否则抢味道。

7、加入莲藕末、木耳末、小葱末，打入鸡蛋，加入适量芝麻香油和少许花椒油，朝一个方向搅拌均匀。

8、饺子皮放上适量馅料。

9、包好饺子。

10、锅里水烧开，加入适量盐，然后放入饺子中小火煮熟即可。