1、最好不要打开，可能会影响泡制效果，进而影响荔枝酒的味道和口感。

2、荔枝是一种先入为主的水果。它尝起来又甜又有营养。除了直接吃，很多人还喜欢和荔枝泡酒一起喝。荔枝泡酒的营养价值也非常丰富。以优质鲜荔枝为原料，经洗净、去水、去皮、播种、榨汁后，放入发酵罐进行低温发酵。整个过程控制在30分钟内，既保证了荔枝的鲜味，又防止了荔枝营养价值的损失。

3、荔枝去皮，将去皮后的荔枝放入干净干燥的酒瓶中，按荔枝与酒1:1的比例放入黄酒中，再按荔枝与酒1:1的比例浸泡在黄酒中一个月。浸泡时间越长，质量越好。如果不着急，可以泡一两年。

4、但并非所有人都适合服用荔枝酒，慢性扁桃体炎和喉炎患者最好不要服用荔枝酒和荔枝，以免虚火上扬。另外，自制的荔枝酒一般存放时间较短，应存放在阴凉、通风、干燥的地方。