1、食材：鸡枞菌200克，青椒、红椒各30克。盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。

2、将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。

3、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡?菌飞一下水，捞出沥于水分。

4、炒锅置旺火上，放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。