1、材料：蒜苗250克、腊肠200克、红椒100克。调味料：盐5克、味精3克、鸡精2克、姜10克。

2、蒜苗洗净，切段；腊肠斜切成片；红椒洗净，去蒂、去籽、切成片。

3、锅上火，加油烧热后，下入腊肠片炒至吐油。

4、再加入蒜苗、红椒片、姜片、炒至熟透后，加入调味料即可。