1、鹅肉忌与兔子肉、杨梅酒、核桃仁、鳖、黑木耳、胡桃、蒜头、乌麦同食。鹅肉 栗子=中毒了。鹅肉 鳖=造成腹泻、水肿、阳虚。鹅肉寒性，脾胃虚弱、腹部冷痛、因寒经痛者不适合要用。

2、素体阴虚内热、胃里冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒凉经痛及其肥胖症、动脉硬化、慢性结肠炎要少食老鸭;发烧感冒病人不适合服用鹅肉。