1、用料：

笋尖150g、猪肉100g、猪血1块、盐适量。

2、做法：

（1）取笋尖部分，切成笋丝。

（2）笋丝冷水下锅。

（3）不盖盖子，大火煮开，取出笋丝备用。

（4）猪肉洗净，剁成肉糜。

（5）砂锅煮开水，下猪肉糜。

（6）再次煮开，下洗净切成小块的猪血。

（7）下烫过的笋丝，煮开。

（8）熄火，加盐调味，即可食用。