1、食材：西红柿四个、牛肉适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、葱花适量、白糖适量、番茄酱适量、盐适量。

2、准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。

3、两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。

4、牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。

5、锅放少许油，加入葱花爆香。

6、然后倒西红柿丁，炒2分钟。加适量白糖、番茄酱、盐。

7、炒出香味，倒牛肉。翻炒均匀，加适量开水。水量没过牛肉。

8、然后转到高压锅内，按牛肉键。

9、煮好后，再倒入炒锅。

10、再放入大块的西红柿，煮两分钟就可以出锅啦，西红柿牛肉汤就做好啦。