1、用料：兔肉(腿)3个、蟹味菇100克、真姬菇100克、五花肉200克、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、黄酒适量。

2、准备好材料。

3、兔腿洗净，切块。

4、蟹味菇、白玉菇去根洗净。

5、兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮。

6、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟。

7、加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。