1、干蚬子肉200g、香菜适量、洋葱适量、米醋适量、生抽适量、蒜适量、辣椒油适量、香油适量、盐适量。

2、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

3、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

4、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

5、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。