1、判断竹筒饭的熟度只需要拿根筷子插入饭中间，中间熟了筷子不粘饭。

2、竹筒饭蒸30分钟左右，具体根据竹筒大小决定。竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）香米配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。