1、腌制羊排材料：羊排500克，新鲜辣椒3个，葱2根，姜丝适量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，鸡粉2茶匙，盐少许。

2、将辣椒、葱切粒，所以材料一起放入，充分搅拌，淹20~40分钟左右捞出羊排。

3、淹久了会咸，淹少了太淡，建议30分钟最佳，此时口感适中。

4、经过这样腌制，烤出的羊排绝对鲜嫩色香味俱全。