1、用料：藕适量、酸菜适量、红干椒5~6个、盐味精适量。

2、藕洗净切片放入沸水里断生后迅速用冷水冲凉待用。

3、锅里加入食用油烧至3~4成热时候下掰成两三段的干红椒。

4、香味出来后下酸菜炒30秒左右。

5、下藕片继续翻炒均匀炒2~3分钟。

6、加入盐味精调味炒匀后出锅。