1、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇 100克、肥牛卷 300克、姜 3克、葱 3克、醋 5克、生抽 5克、料酒 5克、淀粉 3克、白砂糖 3克、蒜 5克、豆瓣酱 20克。金针菇去蒂，葱花，姜片准备好。
2、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。
3、锅中倒水，放入金针菇和肥牛卷焯水。
4、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。
5、倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀。
6、盛出，完成。
1、具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇 100克、肥牛卷 300克、姜 3克、葱 3克、醋 5克、生抽 5克、料酒 5克、淀粉 3克、白砂糖 3克、蒜 5克、豆瓣酱 20克。金针菇去蒂，葱花，姜片准备好。
2、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。
3、锅中倒水，放入金针菇和肥牛卷焯水。
4、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。
5、倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀。
6、盛出，完成。
