1、土鸡一只。

2、斩成块状，去皮，焯水，备用。

3、姜，切大块，用刀拍碎，备用。

4、锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分。

5、盛入砂煲中。

6、倒入客家娘酒，大概是三大碗左右。

7、娘酒浸过鸡块，中火转小火，煲一个小时就可以了。

8、酿酒的酒精浓度不高，在加热过程中挥发了，所以煲好后是香香甜甜的鸡汤，很好喝。