1、很多地方都能吃到酥肉，重庆酥肉的吃法就是放调料进去炒来吃，用八角，香叶，花椒，桂皮等这些配料。

2、先把切好的肉条拌上鸡蛋淀粉料酒腌20分钟，然后再入油过火后再下锅，慢慢的蒸蒸透了以后就可以将肉和木耳，豆腐，青菜等这些配料按工序搭配组合好，就做出了一碗好吃的酥肉。